В первый раз я их приготовила на день рождение сестры, и я сразу влюбилась в них. Вообще мне всё нравится что касается цитрусовых. Этот лёгкий сладковато-кислый аромат сводит порой меня с ума :) И эти капкейки получились лёгкие, сладковато-кисленькие, с ярким лимонным ароматом. С удовольствием поделюсь рецептом :)



Разогреть духовку до 200 градусов.
Масло взбить с сахаром до получения пены. Желтки смешать с соком лаймов (оставить 1 ст.л. сока для безе), цедрой и мукой (муку предварительно просеять, добавить кокосовую стружку и разрыхлитель).
Всё быстро перемешать, выложить в формочки и выпекать около 20 минут до получения золотистой корочки.

Далее готовим меренгу.
Белки взбиваем миксером с 1 ст.л. сока лайма. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру и взбивать до тягучей консистенции. Выложить белковую массу на кексы и поставить на 5-10 минут в духовку чтобы безе подрумянилось.