В начале пути, когда появляется желание изменить свое питание в лучшую сторону, на многих обрушивается такой поток информации, что кажется лучше вернуться к привычным бутербродам, чем разбираться в тысяче нюансов. Одна популярная система питания противоречит другой, не менее популярной и эффективной. Про один и тот же продукт одни специалисты говорят "ешьте", а другие – "ни в коем случае".

Выбрать ту систему питания, которая идеально подходит, поможет только время и опыт. Попытки за один день кардинально изменить свои привычки часто терпят неудачу. Начать перемены к лучшему можно с простых и понятных принципов, которые не выведут из равновесия длинным списком запретов, но быстро дадут действительно хорошие результаты.


Начинайте день со стакана воды с лимоном


Эта простая привычка поможет взбодриться и улучшит пищеварение. Несмотря на кислый вкус, сок лимона действует ощелачивающе на организм и помогает выводу токсинов. Пейте воду с лимоном каждое утро, почистив зубы после пробуждения. Вода может быть горячей или комнатной температуры, но не холодной. В начале можно добавлять сок 1/4 лимона, а затем увеличить до 1/2 лимона.

Не смешивайте в одном приеме пищи "крахмалы" и животные белки


Не обязательно за один день исключать из рациона и мясные продукты, и любимые макароны – начните с того, что ешьте их отдельно друг от друга. К крахмалам относятся все мучные продукты (выпечка, хлеб), картофель, бобовые, а также все крупы (рис, гречка, пшеница). Продукты из категории животных белков – это сыр, рыба, морепродукты и мясо. Белки и крахмалы отлично сочетаются со свежими и приготовленными овощами, но не друг с другом. Например, на обед вы можете съесть салат с гречкой или рисом, а на ужин – овощи с рыбой. Есть и другие принципы сочетания продуктов, но уже одно это правило решит многие проблемы с пищеварением, добавит стройности и бодрости в течение дня.

Фрукты до еды, но не после!


Чтобы фрукты приносили пользу, а не вред, ешьте их только на пустой желудок – за 20-30 минут до другой пищи или через 3-4 часа после. Съеденные натощак фрукты легко усваиваются и дают отличный заряд бодрости. Те же фрукты, но смешанные с другими продуктами, вызовут тяжесть и будут способствовать процессам брожения. Исключение – авокадо, которое можно смело добавлять в салаты и крупы.
Единственное, с чем хорошо сочетаются фрукты – это свежая зелень. Поэтому смузи из фруктов и зелени и фруктовый салат с мятой относятся к примерам правильного сочетания.

Рафинированное замените на цельное


Если в гостях или ресторане я могу съесть обычный чизкейк или мороженое с рафинированным сахаром, то дома я никогда не использую на кухне рафинированные продукты. Вместо сахара можно использовать мед, нерафинированный кокосовый сахар, кленовый сироп. Вместо пшеничной муки высшего сорта – цельнозерновую муку, ржаную обдирную или гречневую. Вместо белого риса – красный, бурый или дикий. Отсутствие рафинированных продуктов хотя бы дома уже значительно изменит ваше питание к лучшему.

Начинайте обед и ужин с салата


Под салатом имеется в виду не "Оливье" и не "Цезарь", а микс из свежих овощей и зелени. Считается даже пара съеденных огурцов или морковок. Ферменты и клетчатка свежих овощей помогут усвоению последующих блюд (будь это кусок мяса или пицца). К тому же, взяв за привычку всегда начинать трапезу с салата, вы быстро увеличите в своем рационе количество овощей и зелени.

Важно действовать постепенно и не бросаться из одной крайности в другую. Начните с того, что вам сегодня кажется реальным для выполнения. И тогда вы действительно сможете добиться успеха.